Category Archives: Rezepte

Leckere Sommer-Sanddorn-Bowle:

Sanddorn-Wein 0,5 l 12 % Vol.

Sanddorn Kenner wissen dieses Getränk zu schätzen. Es erfreut sich immer größerer Beliebtheit, denn sein leichter Sanddorn Geschmack ist gekühlt ein ganz besonderer Genuss !

Hergestellt aus Sanddornbeeren der Wattenregion.

Rezeptvorschlag für eine leckere Sommer-Sanddorn-Bowle:
Ca. 10 Limetten achteln, 1 Honigmelone zu Bällchen ausstechen, mit 200 g. braunem Zucker und 250 ml Cachaca ansetzen, u. zum Schluß mit 1,5 l Mineralwasser und 2 Flaschen Sanddornwein auffüllen.

Alk. 12 % Vol. – enthält Sulfite L 404

N.H.-18.04.2017

Achtung White Shark Alarm, jetzt gibt’s ne neue Sorte David Rio Chai !

NEU: David Rio Chai White Shark (kleine Dose = 398 g.):

Erhältlich ist dieser leckere David Rio Chai im brand neuen Shop

www.tee-des-nordens.de

David Rio Chai Latte aus San Francisco:

Kein Café, keine Bar oder kein Coffee Shop kann mittlerweile auf den exklusiven David Rio Chai Latte verzichten. Der wohl bekannteste Chai aus San Francisco wurde mehrfach mit Preisen ausgezeichnet. Gegründet wurde das Unternehmen in dem Jahr 1996. Das Sortiment umfasst 11 verschiedene Sorten Chai mit einem unverwechselbaren Geschmack.
Alle David Rio Chais sind Koscher-zertifiziert. Sie enthalten weder gehärtete Pflanzenöle, noch Fette und sind gluten- und lactosefrei. David Rio Chai punktet mit hervorragender Qualität, unverwechselbarem Aroma und perfektem Design. Die beliebten David Rio Chai Sorten wurden nach bedrohten Tierarten benannt.

Zubereitung mit Milch und Wasser für  Becher Chailatte:
Geben Sie ca. 28 g. (2 Esslöffel) von dem Chailatte-Pulver in einen Teebecher. Nun gießen Sie bitte ca. 50 ml heißes Wasser auf das Pulver, lassen es 1 min wirken. Nun gießen Sie bitte ca. 150 ml warme Vollmilch 3,5 % (alternativ: Soja-, Reis- oder lactosefreie Milch) hinzu. Die Reihenfolge, erst das Wasser und dann die Milch, ist wichtig, da das Fett der Milch das Entfalten der Aromen verhindert. Man kann den Chai auch nur mit Wasser zubereiten, ist aber Geschmackssache. Gern können Sie den Chai auch abkühlen lassen und mit Eiswürfeln kalt genießen.

White Shark Chai
Erfrischt mit einer knackigen Zitrusnote und einem dezenten Cayenne-Kick. Seine Basis ist weißer Tee, genau gesagt der aus der chinesischen Provinz Fujian stammende Bai Mudan. Weißer Tee gilt als besonders edle Teesorte, denn nur die ungeöffneten empfindlichen Teeknospen landen in den Körben der Pflücker. Eine schonende Fermentation sorgt dafür, dass das frische, blumige Aroma erhalten bleibt.

Kosher
Glutenfrei
Biogewürze
Leichte Zubereitung als Heiß- und Kaltgetränk

Mit dem White Shark Chai setzt DAVID RIO seine Chai-Serie fort, die bedrohten Tierarten gewidmet ist. Denn auch der weiße Hai ist vom Aussterben bedroht. Unter den Sportfischern gilt dieser als heiß begehrte Trophäe. Zähne und Kiefer erzielen hohe Preise. Der weiße Hai hat zudem den Ruf der Killermaschine, wird diesem aber nicht ganz gerecht. Wie Delfin, Seepferdchen & Co. hat er eine Daseinsberechtigung und sorgt für ein Gleichgewicht im marinen Ökosystem. Deshalb unterstützt DAVID RIO die Greater Farallones Organisation (farallones.org), die sich für den Schutz dieser gefährdeten Tierart einsetzt.

Lagerung an einem trockenen und kühlen Ort, der frei von Fremdgerüchen ist. Die Lagertemperatur sollte 25°C nicht überschreiten.

Zutaten
Rohrzucker, Kokosnussöl, getrockneter Maissirup, Honiggranulat, Weißtee-Pulver (3 %), natürliche Aromen, Grünteepulver (1 %), Milcheiweiß, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Bio-Gewürzmischung, Stabilisator (Dikaliumphosphat),

Nährwerte
Wert(e)/100g White Shark Chai
Brennwert    1882,14 kJ    450 kcal
Fett    16,07 g
gesättigte Fettsäuren    8,21 g
Kohlenhydrate    78,57 g
Zucker    60,71 g
Eiweiß    2,86 g
Salz    0,11 g

Lagerungshinweis
Lagerung an einem trockenen und kühlen Ort, der frei von Fremdgerüchen ist. Die Lagertemperatur sollte 25°C nicht überschreiten.

Tolle Rezepte entnehmen Sie bitte Foto 2 und 3.

N.H.-12.04.2017

Mahalo Matcha Smoothie Drink

Mahalo Matcha Smoothie Drink

Mahalo bedeutet in der hawaiianischen Sprache so viel wie Dankbarkeit. Denn genau das ist das Empfinden nach nur einem Schluck der Japanisch – Hawaiianischen Komposition dieses Smoothies.

Wir verwenden Matcha Ready Mix von Matcha Magic mit und dem exotischen Amelio Fine Flaveur Syrup Coconut.

Zutaten für 12 oz Becher (ca. 360 ml)

310 ml heiße oder kalte Milch (jetzt im Sommer nehme ich lieber kalte Bio Milch)
50 ml heißes Wasser (ca. 80 °C)
18 g (1/2 ML) Matcha Ready Mix

Ca. 10 ml Coconut Syrup

Zubereitung

  1. Matcha Ready Mix gemäß Anleitung Rückseite mit Milch verrühren mixen
    2. Auf Wunsch zuerst mit 50 ml heißem Wasser und dann mit 310 ml heißer oder kalter Milch verrühren oder gleich mit 360 ml heißer oder kalter Milch verrühren.
    3. Mit einem Shot (ca. 10 ml) Amelio Coconut Syrup verfeinern, hier bitte vorsichtig vortasten, weil manche es nicht zu stark mögen. Nun serviere ich diesen Drink im hübschen Ball-Mason Glas mit einem schicken Trinkhalm.

Matcha Energy Drink – Matcha Smoothie selbst machen

Für einen leckeren Sommer Smoothie verwende ich immer verschiedene Sorten von Bio Zisch. Gern nehme ich Lemon.

Als erstes nehme ich 2 Bambuslöffel voll Mantoku Keiko Bio Matcha ins Matcha Sieb, siebe den Matcha Tee, fülle den Matcha nun in einen Chasen und gieße mit etwas heißem Wasser auf, nun schlage ich den Matcha wie sonst auch mit dem Chasen schaumig und lasse ihn abkühlen.

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Nun fülle ich z. B. Bitter-Lemon Bio Zisch in einen schicken „Ball Mason“ Smoothie Becher, füge meinen gekühlten Matcha hinzu und vermische alles mit einem kleinen Handmixer. Nun gebe ich noch viele Eiswürfel hinzu und einige Pfefferminzblätter aus dem Kräuterbeet und verschließe den Becher. Zum Schluß serviere ich den „Bio Matcha Smoothie“ mit einem bunten Ball-Mason Trinkhalm.

N.H.-28.07.2016

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Matcha Kekse Rezept

Schachbrett Matcha-Kekse:
Zutaten je 1 x Teig:

Zubereitung

  1. Die Eier schaumig schlagen, Stevia Granulat beifügen und mit der weichen Butter verrühren.
  2. Nun Mandelmehl mit Backpulver, Matcha z. B. Einsteigermatcha von Shamila und einer Prise Salz mischen und alles zu einem schönen glatten Teich verkneten.
  3. Den Teig nun in Frischhaltefolie wickeln und diesen ca. eine Stunde in den Kühlschrank legen.
  4. Nach 1 Stunde kann man den Teig ausrollen und das Ausstechen der Plätzchen kann beginnen.
  5. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kommen die Kekse für 8-10 Minuten bei 180°C in den Backofen.

Wenn man Kekse backen will, wie auf dem Foto, macht man den Teig 3 x .
1 x ohne Matcha, 1 x mit Matcha und 1 x Kakao mit Kakao.