Category Archives: Neuigkeiten

Topseller „Ostfriesland Tee“ neu bei www.tee-des-nordens.de

Hochwertige und dennoch günstige Teesorten bilden eine Basis für die im Shop begehrten Topseller Teesorten und verleihen zudem Ihnen ihren vollendeten Charakter. Mit Sorgfalt ausgesucht und mit dem Geschmack der Kenner zusammengefügt, schaffen es am Ende nur die besten Rohstoffe zu einer der beliebten „tee-des-nordens.de-Topseller“ Kompositionen verarbeitet werden. Viel Freude mit unseren „Topsellern“ im attraktiven
neuen Teeshop www.tee-des-nordens.de.
Geniessen Sie den Ostfriesentee, ostfriesische Fehnmischung oder den beliebten Bio-
Sonntagstee mit echten Vanillestücken.
Ostfriesen-Zeremonie:
Man gibt Kandis oder Kluntje in die Tasse, darüber den heißen Tee. Jetzt knistert es schön und man lehnt sich genüsslich zurück. Nun verfeinert man den Tee mit etwas Sahne, die dann absinkt und dann als kleines Wölkchen wieder nach oben kommt. Bitte nicht rühren, der erste Schluck ist Höchstgenuss, man schmeckt die leckere Sahne, nun kommt der Teegeschmack. Der letzte Schluck aus der Teetasse ist der süßeste.“Unser Ostfriesentee schmeckt nicht nur Ostfriesen. Sehr ausgewogen und mild, so wie ihn die Friesen lieben und wir…
Hier finden Sie auch das nötige Equipement für die ostfriesische Teezeremonie.
N.H.-29.04.2017

Achtung White Shark Alarm, jetzt gibt’s ne neue Sorte David Rio Chai !

NEU: David Rio Chai White Shark (kleine Dose = 398 g.):

Erhältlich ist dieser leckere David Rio Chai im brand neuen Shop

www.tee-des-nordens.de

David Rio Chai Latte aus San Francisco:

Kein Café, keine Bar oder kein Coffee Shop kann mittlerweile auf den exklusiven David Rio Chai Latte verzichten. Der wohl bekannteste Chai aus San Francisco wurde mehrfach mit Preisen ausgezeichnet. Gegründet wurde das Unternehmen in dem Jahr 1996. Das Sortiment umfasst 11 verschiedene Sorten Chai mit einem unverwechselbaren Geschmack.
Alle David Rio Chais sind Koscher-zertifiziert. Sie enthalten weder gehärtete Pflanzenöle, noch Fette und sind gluten- und lactosefrei. David Rio Chai punktet mit hervorragender Qualität, unverwechselbarem Aroma und perfektem Design. Die beliebten David Rio Chai Sorten wurden nach bedrohten Tierarten benannt.

Zubereitung mit Milch und Wasser für  Becher Chailatte:
Geben Sie ca. 28 g. (2 Esslöffel) von dem Chailatte-Pulver in einen Teebecher. Nun gießen Sie bitte ca. 50 ml heißes Wasser auf das Pulver, lassen es 1 min wirken. Nun gießen Sie bitte ca. 150 ml warme Vollmilch 3,5 % (alternativ: Soja-, Reis- oder lactosefreie Milch) hinzu. Die Reihenfolge, erst das Wasser und dann die Milch, ist wichtig, da das Fett der Milch das Entfalten der Aromen verhindert. Man kann den Chai auch nur mit Wasser zubereiten, ist aber Geschmackssache. Gern können Sie den Chai auch abkühlen lassen und mit Eiswürfeln kalt genießen.

White Shark Chai
Erfrischt mit einer knackigen Zitrusnote und einem dezenten Cayenne-Kick. Seine Basis ist weißer Tee, genau gesagt der aus der chinesischen Provinz Fujian stammende Bai Mudan. Weißer Tee gilt als besonders edle Teesorte, denn nur die ungeöffneten empfindlichen Teeknospen landen in den Körben der Pflücker. Eine schonende Fermentation sorgt dafür, dass das frische, blumige Aroma erhalten bleibt.

Kosher
Glutenfrei
Biogewürze
Leichte Zubereitung als Heiß- und Kaltgetränk

Mit dem White Shark Chai setzt DAVID RIO seine Chai-Serie fort, die bedrohten Tierarten gewidmet ist. Denn auch der weiße Hai ist vom Aussterben bedroht. Unter den Sportfischern gilt dieser als heiß begehrte Trophäe. Zähne und Kiefer erzielen hohe Preise. Der weiße Hai hat zudem den Ruf der Killermaschine, wird diesem aber nicht ganz gerecht. Wie Delfin, Seepferdchen & Co. hat er eine Daseinsberechtigung und sorgt für ein Gleichgewicht im marinen Ökosystem. Deshalb unterstützt DAVID RIO die Greater Farallones Organisation (farallones.org), die sich für den Schutz dieser gefährdeten Tierart einsetzt.

Lagerung an einem trockenen und kühlen Ort, der frei von Fremdgerüchen ist. Die Lagertemperatur sollte 25°C nicht überschreiten.

Zutaten
Rohrzucker, Kokosnussöl, getrockneter Maissirup, Honiggranulat, Weißtee-Pulver (3 %), natürliche Aromen, Grünteepulver (1 %), Milcheiweiß, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Bio-Gewürzmischung, Stabilisator (Dikaliumphosphat),

Nährwerte
Wert(e)/100g White Shark Chai
Brennwert    1882,14 kJ    450 kcal
Fett    16,07 g
gesättigte Fettsäuren    8,21 g
Kohlenhydrate    78,57 g
Zucker    60,71 g
Eiweiß    2,86 g
Salz    0,11 g

Lagerungshinweis
Lagerung an einem trockenen und kühlen Ort, der frei von Fremdgerüchen ist. Die Lagertemperatur sollte 25°C nicht überschreiten.

Tolle Rezepte entnehmen Sie bitte Foto 2 und 3.

N.H.-12.04.2017

Pacamara Kaffeekirschentee u. Eistee Video

 

Cascara ist kein Kaffee, aber auch kein Tee, es ist das neue Kultgetränk. Cascara wir aus Kaffeekirschen-Schalen aufgegossen. Seit Jahrhunderten trinken Einheimischen in Kaffee-Anbauländern Cascara, nun erobert Cascara Bars, Coffeeshops und Teetrinker.

Cascara genießt man heiß als Energiespender am Morgen oder – für den Sommer – oder als kühle Erfrischung mit Soda, Zitrone oder Eiswürfeln. Es schmeckt vor allem Teetrinkern, aber auch Kaffeeliebhabern und vor allem Menschen, die gerne Saftschorlen oder Früchtetees trinken.

Der Name Kaffeekirschentee ein wenig verwirrend. Als Kaffeekirsche wird die fleischige Schale bezeichnet. Meistens nutzt man nur der Kern und die Kaffeebohne, das wertvolle Fruchtfleisch wird aber weggeworfen, was sehr schade ist. Je nach Kaffeesorte geben die Schalen feine Geschmacksnuancen von Honig oder Orange ab, und Koffein inklusive.

In einem Glas Cascara steckt sechs- bis achtmal mehr Koffein als in einer Tasse Kaffee, das Getränk ist also ein echter Wachmacher. Man kann Cascara eiskalt als Schorle mit Wasser oder Maracujasaft oder mit Zitronensaft oder Zitronenlimonade genießen. Auch das Café „less political“ im Hamburger Szeneviertel Schanze bietet den Kaffeekirschen Tee seit längerem, vor allem als Erfrischungsgetränk. In Londoner Bars ist Cascara ein Standard-Getränk.

Koffeinjunkies, Teetrinker, Mate-Verehrer und alle Verfechter des guten Geschmacks sind bei diesem Getränk aus Pacamara Kaffeekirschen genau richtig. Cascara enthält pro Tasse mindestens so viel Koffein wie ein Espresso und bietet sich daher als echte Alternative zu Kaffee an. Tee- und Matefans werden vor allem geschmacklich überzeugt.

Kaffeekirschentee schmeckt ein bisschen fruchtig, ein wenig nach Roiboos, ein wenig nach grünem Tee und sogar ein ganz klein wenig nach schwarzem Tee. Er bringt eine schöne, aber dezente Eigensüße mit. Kaffeekirschentee wird heiß zubereitet, kann aber auch als Eistee genossen werden. Zudem eignet er sich sogar hervorragend als Winterpunsch mit einem Schuss Rum oder Wodka.

Cascara, das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche, hat einen höheren Koffeingehalt als die Kaffeebohne selbst. Infolge seines natürlichen Koffeingehaltes, der pro Tasse etwa dem eines Espressos entspricht, entwickelt Cascara Kaffeekirschentee eine belebende, erfrischende und kräftigende Wirkung wie man sie eigentlich nur von Kaffee kennt.

Hier ist der Kaffee erhältlich: www.teeparadies.net. Suchen Sie nach Kaffeekirschentee.

Je nach Sorte gießt man etwa 10 g. Cascara mit einem 250 ml 95 Grad Celsius heißen Wasser auf und lässt ihn sechs Minuten ziehen.

Je länger Cascara zieht, desto intensiver der Geschmack. „Man lässt die Schalen einfach in der Kanne, dort setzen sie sich dann sowieso ab“. Ideal benutzt man eine Heißwasserkanne für die Zubereitung (siehe Foto), eine Edelstahlkanne für den präzisen Kaffeeaufguss per Hand. Ideal zum gut dosierten „Pour Over“ Aufbrühen, da das Wasser durch die Form der Kanne natürlich dosiert wird ca. 1 – 1,2 l.

Als Alternative kann man auch den ganz neuen Kakaoschalentee geniessen.

Aus Trinitario-Edelkakao-Schalen entsteht ein ursprünglich natürlicher Schokoladentee““, völlig frei von zugesetzten Aromen. Eine Offenbarung für alle Teetrinker und Schokoladenliebhaber. Einfach die Kakaoschalen mit heißem Wasser überbrühen, ziehen lassen- fertig. Eine intensive Fülle reiner Kakaoaromen erwartet Sie.
Noch Minuten später spürt man die angenehm weichen Kakaonoten auf der Zunge.

Diese Kakaoschalen stammen aus Ecuador und sind in Bio-Qualität. Sie sind eine Rarität und begrenzt verfügbar.

 

Kakaoschalen

IMG_8634-resize

 

Hier finden Sie noch ein tolles Videos für die Zubereitung von Kaffeekirschen Eistee.

N.H.-09.04.2017