Monthly Archives: März 2015

Erblühtee Zeremonie/Video

Erblühtee-Zeremonie/Video

Nur wenigen Masterbinderinnen in China ist die Fähigkeit vorbehalten, den Erblüh-Tee per Hand zu einem einzigartigen Kunstwerk zu binden – was ihn zu einer Rarität macht. Innerhalb der Erblüh-Tee-Kugel befinden sich natürliche eingebundene Blüten, in unterschiedlichen Formen und Farben.

Die Erblüh-Tee-Kugel entfaltet ihr Geheimnis, wenn sie in ein Gefäß mit kochendem Wasser gegeben wird. Erst dann beginnt sie sich in einer spannenden und faszinierenden Weise zu öffnen und bringt am Ende der Aufgussinszenierung die eingebettete Blüte hervor, die aus ihr majestätisch emporsteigt. Unsere ErblühTees werden sowohl aus erlesenem weißen Tee als auch schwarzen Tee hergestellt.

Weißer Tee

Der weiße Tee „Silver Needle“ Yin Zhen, zu deutsch „Silbernadel“, ist benannt nach den silbrig, seidenartig schimmernden Härchen auf seinen Knospen. „Silver Needle“, aus dem unser Erblüh-Tee ausschließlich besteht, ist eine wahre Rarität! Er wird mit äußerster Sorgfalt handgepflückt. Daraus resultieren unsere beiden Produktlinien des weißen Tees (Frühjahrslese und Herbstlese).

Seine besonders hohe Qualität begründet sich in der Auswahl der Blätter und deren Verarbeitung. Nur die ungeöffneten, besonders aromatischen Triebe des in China wachsenden „Big White Tea Bush“ eignen sich für den Tee. Dieser wird handverlesen und äußerst schonend hergestellt. Dadurch behält er einen relativ hohen Anteil an Polyphenolen.

„Der Kaiser unter den Tees“ ist, wie auch der Schwarz- und Grüntee, teeinhaltig. Darüber hinaus gilt „Silver Needle“ durch seinen samtig weichen und sehr milden Geschmack sowie seine unverwechselbaren leichten Aromen als eine der edelsten Teesorten der Welt! Die in dem weißen Tee eingebetteten Blüten sind für den Verzehr geeignet und gesundheitlich unbedenklich.

Frühjahrslese

Die begehrte „erste Pflückung“ des Weißen Tees erfolgt zum Frühlingsbeginn, wichtig für die Qualität sind dabei das richtige Wetter sowie die Ernte zu einer bestimmten Tageszeit.
Geschmacklich ist der Weiße Tee leicht und lieblich mit einem unverwechselbaren fruchtigen Aroma.

Herbstlese

Die Herbstlese des Bai Hao Yin Zhen Silver Needle wird, wie es der Name schon aussagt, in der Herbstsaison geerntet.
Geschmacklich ist die Herbstlese Weißen Tees sanft mild mit einer leicht intensiveren Note im Vergleich zur Frühjahrspflückung.

Schwarzer Tee

Schwarzer Tee: dieser für den ErblühTee verarbeitete Schwarztee wird in China als roter Tee bezeichnet, da er eine für den Schwarztee ungewöhnlich rötliche Aufgussfarbe hat. Ferner hat der Schwarztee einen sehr mildlieblichen Geschmack, da er wie der weiße Tee auch aus den edlen Teeblattknospen des Bai Hao Yin Zhen Silver-Needle gewonnen wird. Der Unterschied zwischen Yin Zhen Silver Needle ‚Weißer Tee‚ und ‚Schwarzer Tee‚ erklärt sich durch die differenzierenden Veredelungsverfahren, die nach der Ernte der Knospen Anwendung finden.

Beim Schwarztee wird ein Fermentationsprozess durch das Aufbrechen der Zellwände bewusst herbeigeführt, hingegeben bei der Herstellung des weißen Tees durch das Welken (Trocknungsprozess) eben dieser Fermentationsprozess von vornherein unterbunden wird. Beide Verfahrensweisen haben außergewöhnlich ereignisreiche Geschmacksrichtungen zufolge.

Zubereitung

Ca. 500-600ml Wasser aufkochen und unverzüglich in ein geeignetes Glasgefäß geben. Bitte beachten: Im Gegensatz zur Grünteezubereitung ist hier die Verwendung von kochend heißem Wasser notwendig, um eine optimale Öffnung der Erblüh-Teekugeln zu gewährleisten.Erblüh-Teekugel vorsichtig ins Wasser geben und staunen…Bitte die empfohlene Ziehdauer beachten. Es sind 2-3 Aufgüsse möglich, die in Ihrer Geschmacksintensität variieren werden.

Hier können Sie Erblühtee kaufen und sich das Video über eine Erblühteekugel anschauen.
N.H.-05.03.2015

David Rio Chai leckerer Chaitee

 

 

David Rio Chai Import aus San Francisco! 

David Rio Chai Latte aus San Francisco:

Kein Café, keine Bar oder kein Coffee Shop kann mittlerweile auf den exklusiven David Rio Chai Latte verzichten. Der wohl bekannteste Chai aus San Francisco wurde mehrfach mit Preisen ausgezeichnet. Gegründet wurde das Unternehmen in dem Jahr 1996. Das Sortiment umfasst 11 verschiedene Sorten Chai mit einem unverwechselbaren Geschmack.

Alle David Rio Chais sind Koscher-zertifiziert. Sie enthalten weder gehärtete Pflanzenöle, noch Fette und sind gluten- und lactosefrei. David Rio Chai punktet mit hervorragender Qualität, unverwechselbarem Aroma und perfektem Design. Die beliebten David Rio Chai Sorten wurden nach bedrohten Tierarten benannt.

 

Sortenauswahl:

 

  • Elephant Vanilla (mit schwarzem Tee, Vanille, Zimt u. Kardamom)
  • Tiger Spice (mit schwarzem Tee, Zimt, Kardamom und Nelken)
  • Tortoise Green Tea (mit grünem Tee, Honig, Vanille und Kardamom)
  • Power Chai mit Matcha (mit Matcha Grüntee, schwarzem Tee, Vanille, Zimt u. Kardamom)
  • Toucan Mango Chai (mit schwarzem Tee, Vanille, Zimt, Kardamom u. Mangoaroma)
  • Tiger Decaf (mit schwarzem Tee entkoffeiniert, Vanille, Zimt u. Kardamom)
  • NEU: White Shark (Chai Latte mit weissem Tee)
  • David Rio Chai Espresso (mit schwarzem Tee, Espresso mit Ursprung Brasilien)
  • Red Panda Pumpkin (Chailatte mit natürlichem Kürbisgeschmack) – limitierte Auflage

Zuckerfreie Sorten:

  • Orca Spice (mit schwarzem Tee, Sucralose (Splenda), Vanille, Zimt u. Kardamom, zuckerfrei)
  • Flamingo Vanilla (mit schwarzem Tee, Sucralose (Splenda), Vanille, Zimt u. Kardamon (zuckerfrei und entkoffeiniert)

 

Hier kann man sich wunderbar ein Video über die Zubereitung anschauen. Hier kann man den leckeren David Rio Chai kaufen: bei https://www.chailatte-shop.de.

Auch hier sind die Probiersachets erhältlich:

N.H.-17.02.2017

Matcha Probieren Einsteigerset

für Tenno

Sie möchten Matcha testen und wissen nicht, was Sie dazu benötigen, in diesem exklusiven Matchashop erhalten Sie alles, was Sie für eine Matchateezeremonie benötigen, vom Chasen, über Matchalöffel, Matchaschalen und natürlich besten Bio-Matcha.

Hier stellen wir ein Probierset vor, was für den Matcha Einsteiger sehr beliebt ist:

schauen Sie unter: https://www.wirliebenmatcha.de.

N.H.-05.03.2014

Anbaugebiete und Sorten

Anbaugebiete:Indien:

Darjeeling:

So benannt nach dem Distrikt in Indien, ist für viele Kenner der Inbegriff höchsten Teegenuss. Hier am Fuße des Himalaya, herrscht ein nahezu ideales Klima für den Anbau der feinsten Teesorten der Welt. Klar abgetrennte Pflückperioden sorgen für ganz eigene Geschmackcharaktere: Blumig und aromatisch in der ersten Frühjahrpflückung (first flush), kräftig, vollmundig und rund in der Sommerpflückung (second flush), harmonisch und mild in der Herbstpflückung (autumal).

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